بیزگاه
  • بیزگاهبیزگاه
  • بیزگاهبیزگاه
  • بیزگاهبیزگاه
  • بیزگاهبیزگاه

بیزگاه

Jiangsu Zipin یک تولید کننده حرفه ای ترانسلوتامیناز چین و تهیه کنندگان ترانسلوتامیناز چین است. ترانسلوتامیناز (TG) یک آنزیم طبیعی است که با پیوند دادن لیزین به اسیدهای آسپارتیک یا گلوتامیک ، پروتئین ها را به هم می پیوندد. این امر به طور گسترده ای در ارگانیسم ها وجود دارد و نقش اساسی در فرآیندهای بیولوژیکی دارد.
TG ما ، تخمیر شده از Streptoverticillium mobaraense ، اتصال قوی ، pH عالی و پایداری حرارتی ، حلالیت بالا و ایمنی را ارائه می دهد.
در پردازش مواد غذایی ، TG به عنوان یک عامل اتصال دهنده برای بهبود بافت ، بازسازی گوشت و محصولات لبنی عمل می کند. کاربردهای متداول شامل استیک ، توپ ماهی ، کباب ، سوریمی ، ژامبون ، خرچنگ تقلید ، کالاهای پخته شده ، پنیر ، ماست و توفو است.

ارسال استعلام

توضیحات محصول

Jiangsu Zipin یک رهبر حرفه ای تولید کنندگان Transglutaminase چین با کیفیت و قیمت مناسب است.ترانسلوتامیناز (TG) آنزیمی است که به طور گسترده در بدن انسان ، حیوانات پیشرفته ، گیاهان و میکروارگانیسم ها توزیع می شود. BindPro® Transglutaminase تولید شده توسط تخمیر از Streptoverticillium mobaraense. این می تواند واکنش های متقابل درون و بین مولکولی پروتئین ها را کاتالیز کند ، بنابراین TG می تواند توانایی پروتئین غذایی را بهبود بخشد. 

 

واکنش کاتالیز شده توسط TG



BindPro® TG




برنامه های Transglutaminase BindPro®



گوشت



محصولات گوشتی امولسیون شده

(سوسیس ، هام ، سگ های داغ ، کباب کباب)


> بهبود بافت ، خاصیت ارتجاعی ، آبمیوه گیری محصولات نهایی

> حفظ آب را بهبود بخشید و عملکرد را افزایش دهید

> توانایی برش در طی فرآیند برش را برای صرفه جویی در هزینه بهبود بخشید.

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




محصولات گوشتی بازسازی شده

(بیکن بازسازی شده ، مرغ اصلاح شده ، کباب اهدا کننده)


> بازسازی ریزه های گوشتی به هر اندازه برای محصولات استاندارد.

> کنترل بخش

> افزودن با ارزش بالا

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




ماهی


محصولات یخ زده Surimi و Surimi

(Surimi یخ زده ، توپ ماهی ، کیک ماهی)


> بهبود بافت ، قدرت ژل ، آبمیوه گیری محصولات نهایی

> حفظ آب را بهبود بخشید و عملکرد را افزایش دهید

> توانایی برش در طی فرآیند برش را برای صرفه جویی در هزینه بهبود بخشید.

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




محصولات ماهی بازسازی شده

(ماهی قزل آلا بازسازی شده ، ماهی تن بازسازی شده ، صدف های بازسازی شده)


> بازسازی ریزه های گوشتی به هر اندازه برای محصولات استاندارد.

> کنترل بخش

> افزودن با ارزش بالا

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




لبنیات


ماست

(ماست تنظیم شده ، ماست هم زده ، ماست وگان)


> ویسکوزیته و خامه را افزایش دهید

> کاهش هم افزایی و افزایش عملکرد

> بهبود ثبات در هنگام ذخیره سازی

> بهبود بافت و هیچ تاثیری در عطر و طعم




پنیر

(کلبه ، کشک ، پنیر کوارک ، موزارلا)


> از دست دادن پروتئین های آب پنیر در طی فرآیند تخلیه برای افزایش عملکرد

> توانایی برش را بهبود بخشید

> بهبود بافت و هیچ تاثیری در عطر و طعم

> برای صرفه جویی در هزینه ، هم افزایی آب را کاهش دهید




بستنی

> ویسکوزیته را افزایش دهید

> ثبات را بهبود بخشید

> بازده را افزایش دهید

> بهبود بافت و هیچ تاثیری در عطر و طعم




محصولات وگان


محصولات وگان امولسیون شده

(سوسیس وگان ، توپ های وگان ، کیک ماهی وگان)


> بهبود بافت ، خاصیت ارتجاعی ، آبمیوه گیری محصولات نهایی

> حفظ آب را بهبود بخشید و عملکرد را افزایش دهید

> توانایی برش در طی فرآیند برش را برای صرفه جویی در هزینه بهبود بخشید.

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




توفو

(توفو ابریشمی ، چیبا توفو)


> بهبود بافت ، خاصیت ارتجاعی ، آبمیوه گیری محصولات نهایی

> حفظ آب را بهبود بخشید و عملکرد را افزایش دهید

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




نانوایی


نان


> بافت را بهبود بخشید

> پس از پخت شکل و بافت را حفظ کنید

> کمتر از خرد شدن بعد از برش

> هیچ تاثیری بر عطر و طعم ندارد




مشخصات Transglutaminase BindPro®

موارد

مقادیر استاندارد

روش/اظهارات

فعالیت ترانس گلوتامیناز

60-5000u/g طبق نیاز شما

روش هیدروکسامات

از دست دادن خشک کردن

بیش از 10 ٪

در 105 ℃ برای 2 ساعت

آرسن

بیش از 2ppm نیست

GB/T 5009.11

رهبری

بیش از 3ppm نیست

GB 5009.12

باکتری های هوازی شمارش می کنند

بیش از 50000 تعداد در گرم

GB4789.2

باکتری

بیش از 30 تعداد در گرم

GB4789.3

E.Coli

منفی در 25 گرم

GB/T 4789.38

ماهی سالمونلا

منفی در 25 گرم

GB 4789.4


جزئیات Transglutaminase BindPro®

بسته بندی:

1 کیلوگرم در کیسه ، 10 یا 20 کیلوگرم در هر کارتن


ذخیره سازی:

تحت خنک نگه دارید (سرمازدگی یا یخ زده بهترین است) و وضعیت خشک ، به دور از نور خورشید به طور مستقیم و از قرار گرفتن در معرض هوا جلوگیری کنید. پس از باز شدن ، باید از محصول بلافاصله استفاده شود یا مجدداً مورد استفاده قرار گیرد و منجمد شود.


قفسه زندگی:

12 ماه از تاریخ تولید در بسته اصلی باز نشده



تگ های داغ: Transglutaminase ، تولید کنندگان ، تأمین کنندگان ، عمده فروشی ، خرید ، کارخانه ، سفارشی ، چین ، ساخته شده در چین ، ارزان ، تخفیف

دسته بندی مرتبط

ارسال استعلام

لطفاً درخواست خود را در فرم زیر ارائه دهید. ما ظرف 24 ساعت به شما پاسخ خواهیم داد.
X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept