BindPro® به عنوان یک تامین کننده حرفه ای Curdlan چین، سال هاست که Curdlan را تامین می کند. Curdlan یک افزودنی غذایی کاربردی است که به طور گسترده در بسیاری از صنایع استفاده می شود. Curdlan می تواند هم ژل برگشت پذیر حرارتی و هم غیر قابل برگشت را تشکیل دهد. به طور گسترده ای به عنوان عامل ژل کننده در گوشت، محصولات مبتنی بر سوریمی، ژله و محصولات ساخته شده از سویا استفاده می شود.
|
ظاهر |
پودر سفید تا مایل به سفید |
|
قدرت ژل (g/cm2) |
¥ 450-650 بر اساس نیاز |
|
از دست دادن در هنگام خشک شدن ( |
¤10% |
|
خلوص (محاسبه شده به عنوان گلوکز بدون آب) |
¥ 80% |
|
pH (محلول آبی 1٪)) |
6.0- 7.5 |
|
آرسنیک (ppm) |
¤ 2 |
|
سرب (به عنوان سرب) |
¤ 0.5 |
|
خاکستر |
¤ 6.0 |
|
نیتروژن کل |
¤ 1.5٪ |
|
تعداد باکتری های هوازی |
¤ 10000CFU/g |
|
باکتری های کلیفرم |
¤ 3 MPN/g |
Curdlan عمدتا برای تولید ژله، محصولات گوشتی، محصولات مبتنی بر سوریمی، محصولات ساخته شده از سویا و غیره استفاده می شود.
بسته بندی:
20 کیلوگرم / درام
ذخیره سازی:
در شرایط خنک و خشک، به دور از نور مستقیم خورشید و از قرار گرفتن در معرض هوا خودداری کنید. پس از باز شدن، محصول باید فورا مورد استفاده قرار گیرد یا دوباره مهر و موم شود.
ماندگاری:
24 ماه از تاریخ تولید در بسته بندی باز نشده اصلی
